Έχω μετρήσει τη ζωή μου με κουταλιές καφέ.
T. S. Eliot
Η κουλτούρα του καφέ... από την Αυστραλία μέχρι την Αιθιοπία!
Η αγάπη για τον καφέ είναι κοινή από άκρη σε άκρη του πλανήτη μας, αλλά κάθε χώρα έχει τις δικές της συνήθειες και παραδόσεις σε ό,τι αφορά την κατανάλωσή του. Ας κάνουμε τον γύρο του κόσμου με όχημα το αγαπημένο μας ρόφημα!
Όπου κι αν ταξιδέψει κανείς, ένα πράγμα είναι σίγουρο: δεν θα μείνει χωρίς καφέ!
Πρώτη στάση: Αυστραλία!
Στη μακρινή χώρα των καγκουρό και των κοάλα, ο καφές είναι σοβαρή υπόθεση! Σύμφωνα με την επικρατέστερη άποψη, οι Αυστραλοί γνώρισαν τη χαρά του καφέ από Ιταλούς μετανάστες που έφτασαν στη χώρα τους μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Ο αγαπημένος τους καφές: ο flat white, για την προέλευση του οποίου «τσακώνονται» με τους γείτονές τους, τους Νεοζηλανδούς! Σας θυμίζει κάτι;
Επόμενη Στάση: Ιαπωνία!
Οι Ιάπωνες προτιμούν τον καφέ τους σε αλουμινένιο κουτί! Από τη δεκαετία του 1960 και μέχρι σήμερα, μπορεί κανείς να βρει κρύο ή ζεστό καφέ, σε συσκευασία ίδια με αυτή των αναψυκτικών, στα σούπερ μάρκετ και στα μηχανήματα αυτόματης πώλησης.
Επόμενη Στάση: Μαλαισία!
Αν ζητήσετε καφέ στο χέρι στην Κουάλα Λουμπούρ, την πρωτεύουσα της Μαλαισίας, τότε είναι πολύ πιθανό να τον σερβίρουν σε μια πλαστική σακούλα με πάγο, την οποία μπορείτε να κρεμάσετε στον καρπό σας και να ρουφάτε τον καφέ με καλαμάκι! Δεν μας πιστεύετε; Με μια σχετική online αναζήτηση, θα βρείτε φωτογραφίες ταξιδευτών που έχουν δοκιμάσει τη συγκεκριμένη, ανορθόδοξη μέθοδο απόλαυσης καφέ!
Επόμενη Στάση: Σαουδική Αραβία!
Ο καφές, ή Kahwa, είναι μια πραγματική ιεροτελεστία στη Σαουδική Αραβία! Η ιεροτελεστία αυτή συνήθως ξεκινά με μια αγκαλιά και ένα φιλί στο μάγουλο για τους παρευρισκόμενους. Στη συνέχεια, όλοι κάθονται οκλαδόν και ο καφές σερβίρεται πρώτα στους ηλικιωμένους. Τελευταίος πίνει ο πιο νέος της παρέας και όλοι κρατάνε την κούπα τους με το δεξί χέρι. Δύσκολο να είσαι αριστερόχειρας στη Σαουδική Αραβία!
Επόμενη Στάση: Ινδία!
Ο θρύλος λέει ότι ο καφές έφτασε στην Ινδία τον 16ο αιώνα από έναν αφοσιωμένο μουσουλμάνο, τον Baba Budan, ο οποίος ανακάλυψε την απόλαυση του καφέ σε ένα προσκύνημά του στη Μέκκα και έφερε κρυφά κόκκους καφέ στην Ινδία. Ο ινδικός καφές φίλτρου, που είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη νότια Ινδία, προκύπτει από μια εξαιρετικά αργή εκχύλιση μέσω ενός ειδικού εργαλείου με φίλτρο και σερβίρεται σε μεταλλικές κούπες. Γάλα και ζάχαρη προστίθενται στη συνέχεια σε μεγάλες ποσότητες, καθώς ο καφές αυτός είναι εξαιρετικά δυνατός!
Τελευταία Στάση: Αιθιοπία!
Στη γενέτειρα του καφέ υπάρχει η φράση "Buna dabo naw", η οποία σημαίνει «Ο καφές είναι το ψωμί μας»! Ο καφές δεν σταμάτησε ποτέ να παίζει σημαντικό ρόλο στην κοινωνική ζωή των κατοίκων της χώρας. Μάλιστα, οι γυναίκες συχνά κάνουν μέχρι και τρεις ώρες για να φτιάξουν τον καφέ, καθώς ξεκινάνε τη διαδικασία από το καβούρδισμα των κόκκων και, μόλις είναι έτοιμος, τον σερβίρουν στην οικογένειά τους με μια παραδοσιακή κανάτα, η οποία ονομάζεται "jebena".
Και το ταξίδι συνεχίζεται...
Αν σας άρεσε αυτή η περιήγηση με θέμα τον καφέ, μην χάσετε τα παρακάτω άρθρα μας:
☕ 15 coffee facts που ίσως να μην γνωρίζατε... μέχρι τώρα!