Ταξίδι στις χώρες του καφέ: Τζαμάικα!

Η Τζαμάικα, ένα από τα στολίδια της Καραϊβικής, δεν είναι γνωστή μόνο ως πατρίδα του Bob Marley, αλλά και ως τόπος καλλιέργειας και παραγωγής μερικών από των πιο εκλεκτών ποικιλιών καφέ στον κόσμο!

Η ιστορία του καφέ στην Τζαμάικα ξεκινά το μακρινό 1728, όταν το νησί της Καραϊβική ήταν μέρος της Βρετανικής αποικιακής αυτοκρατορίας. Ο τότε Κυβερνήτης της, Sir Nicholas Lawes, ήταν αυτός που έφερε τα πρώτα καφεόδεντρα, με την καλλιέργειά τους να ξεκινά στην ενορία του Αγίου Ανδρέα και να επεκτείνεται αργότερα στα φημισμένα Γαλάζια Όρη (Blue Mountains).

H περιοχή των Blue Mountains βρίσκεται βόρεια του Kingston, το οποίο είναι η πρωτεύουσα της Τζαμάικα και νότια του Port Maria, ενώ οι φάρμες του διάσημου καφέ Jamaica Blue Mountain βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 914 και 1.676 μέτρων, με τις υποδεέστερες ποικιλίες καφέ (Jamaica High/Supreme και Low Mountain) να καλλιεργούνται σε χαμηλότερο υψόμετρο. 

Τα Γαλάζια Όρη, τόπος καλλιέργειας του ακριβοθώρητου Jamaica Blue Mountain Coffee.

Ο Jamaica Blue Mountain συλλέγεται από δέντρα που βρίσκονται σε μια μικρή περιοχή των Blue Mountains και επεξεργάζεται με τη μέθοδο washed (πλυμένη). Το γευστικό του προφίλ είναι εξαιρετικά ισορροπημένο και ήπιο, με μια ελαφριά γλυκύτητα που κρύβει έντονες νότες σοκολάτας, πλούσιο σώμα και υφή που ενίοτε μπορεί να χαρακτηριστεί ακόμα και ως κρεμώδης! 

Παρά την απαλή και ήπια γεύση του, ο Blue Mountain διακρίνεται και από μια ιδιαίτερη οξύτητα, χωρίς να πικρίζει καθόλου, ενώ το άρωμά του είναι έντονο και μπορεί να περιγραφεί ως ένας συνδυασμός από λουλουδάτες νότες και μια υπόνοια ξηρών καρπών και βοτάνων. Δεν είναι καθόλου τυχαίο λοιπόν ότι είναι ένας από τους πιο gourmet, αλλά και πιο ακριβούς καφέδες στον κόσμο!

Ο μικρός όγκος της παραγωγής του και το γεγονός ότι το 80% αυτής εξάγεται κάθε χρόνο στην Ιαπωνία, τον καθιστούν σπάνιο και ποθητό από όλους τους πραγματικούς λάτρεις του καφέ.

Αν πάλι σας αρέσουν τα κοκτέιλ με βάση τον καφέ, η Τζαμάικα δεν θα σας αφήσει παραπονεμένους, αφού οι κόκκοι του Blue Mountain είναι η πρώτη ύλη του γνωστού λικέρ Tia Maria. Έτσι, την επόμενη φορά που θα δείτε στον κατάλογο ενός bar τη λέξη "Tia", μην διστάσετε να δοκιμάσετε το αντίστοιχο cocktail και να ανακαλύψετε μια εκρηκτική γευστική συνάντηση του καφέ με το αλκοόλ.

Κάπου εδώ ολοκληρώνεται το mini ταξίδι μας σε άλλη μια χώρα-συνώνυμο του καφέ και αν σας έχει πιάσει μια επιθυμία να ταξιδέψετε στη μακρινή και μαγευτική Τζαμάικα, για διακοπές γεμάτες από τη γεύση του Blue Mountain Coffee, μην ανησυχείτε: δεν είστε οι μόνοι!